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Sep
Semences potagères
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Sauge
Officinale

Aromatique et condimentaire.


Description

Plante vivace aromatique de 40-50 cm de hauteur, aux feuilles ovales et dentées vert clair. Peut être cultivée en pots ou jardinières sur terrasses et balcons.

Conseils d'utilisation

Les feuilles, au goût particulier, sont broyées pour entrer dans la composition de terrines, pâtés ou farces, ou bien utilisées telles quelles pour relever la saveur des viandes. Les fleurs sont utilisées en infusions.

Congélation : utilisez jeune pousses et feuilles cueillies avant la floraison ; placez-les dans des sacs congélation ; mettez-les au congélateur.

Conseils de culture

La Sauge se satisfait de tous les types de sols à bonne exposition.
Les feuilles, au goût particulier, sont broyées pour entrer dans la composition de terrines, pâtés ou farces, ou bien utilisées telles quelles pour relever la saveur des viandes. Les fleurs sont utilisées en infusions.

Congélation : utilisez jeunes pousses et feuilles cueillies avant la floraison ; placez-les dans des sacs congélation et mettez-les au congélateur.

Semis :
D'Avril à Septembre, en pleine terre, en pépinière (*) ou en lignes espacées de 30 cm.
Repiquez à l'Automne ou éclaircissez (**) à 25-30 cm de distance, selon le cas.

Conseils de récolte

De Juin à Septembre, à partir de l'année suivante au fur et à mesure des besoins.

Catégorie : Aromatiques


Période de semis :  Période de semis
Période de récolte : Période de récolte

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