Poireau
Gros Long D’eté 2

Variété à feuillage clair, de développement rapide ; pour récoltes d'Eté-Automne en régions à climat doux.

Le Poireau entre dans la composition de nombreux plats, soupes, pot-au-feu, tourtes... Il peut être également consommé cru en salades. Cuisson vapeur, étouffée, braisée, sautée, pochée, grillée, le Poireau se cuit comme l'Oignon.

Congélation : coupez racines et feuilles, lavez-les, coupez les fûts en morceaux et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 mn ; refroidissez-les, égouttez-les, séchez-les et placez-les dans des sacs congélation, mettez au congélateur.

Le Poireau préfère les sols profonds, meubles à bonne exposition.

Arrosez fréquemment et copieusement, notamment après les repiquages. Pratiquez des binages successifs, buttez pour obtenir le blanchiment des fûts.

Fumure : à la préparation du sol, apportez un engrais de fond organique. Lors des binages, apportez un engrais complet riche en azote ; cessez tout apport après Septembre.

Parasites : traitez préventivement le sol contre la Mouche de l'Oignon. Ver du Poireau.

Semis :
1. De janvier à février, sous abri chauffé, en pépinière (*). Repiquez en avril-mai quand les plants ont la taille d'un crayon à 10 cm d'écartement dans un emplacement exposé au soleil.

2. En Mars, sous abri chauffé ou en pleine terre. Procédez comme ci-dessus.

1. De Juin à Juillet. 2. D'Août à Septembre.

Catégorie : Légumes feuilles