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Sep
Semences potagères
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Chou-fleur
Géant D’automne

Description

Variété vigoureuse, à grosse pomme. Pour les récoltes de fin d'Automne, début d'Hiver.

Conseils d'utilisation

Le Chou-fleur peut être consommé cru en apéritif ou en hors-d'œuvre (avec une sauce vinaigrette, une sauce crème fraîche ciboulette ou une anchoïade) ou bien cuit préparé de nombreuses manières ; sauce blanche, gratins, beignets.

Congélation : utilisez des Choux-fleurs très blancs et fermes ; séparez la pomme en petits bouquets ; lavez-les et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 2-3 mn ; égouttez-les et refroidissez-les à l'eau très froide, séchez et placez-les au congélateur en sac de congélation.

Conseils de culture

Le Chou-fleur s'accomode de tous les sols, pourvu que ceux-ci ne soient pas trop acides.

Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol frais.

Fumure : 15 jours avant la mise en place, apportez un engrais de fond phophopotassique. Après la reprise des plants, apport d'un engrais complet équilibré.

Parasites et maladies : Piéride du Chou, Noctuelle, Altise, Puceron. Traiter préventivement le sol avant le semis contre la Mouche du Chou. Hernie du chou : chaulez les sols trop acides.

Semis :
D'Avril à Mai, en pépinière (*) en pleine terre (15°C). Mettez en place 5-6 semaines après le semis à 60-70 cm d'écartement. Arrosez pour favoriser la reprise. Quand la pomme à 8-10 cm de diamètre, recouvrez-la avec les feuilles : elle sera ainsi bien blanche.

Conseils de récolte

D'Octobre à Décembre.

Catégorie : Légumes feuilles


Période de semis :  Période de semis
Période de récolte : Période de récolte

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