CAROTTE – AMSTERDAM 3 RACE DAMOR
Variété à racine cylindrique se formant rapidement ; la chair est fine et tendre. A utiliser de préférence en semis épais pour obtenir de petites carottes. Recommandée pour la conservation en bocal et la congélation.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols, mais préfère les sols sableux, ameublis et profonds. Retirer les pierres et débris pour éviter les racines fourchues.
Semis et cultures
– De novembre à février, sous abri (15-20°C). Ecartement entre les lignes : 25 cm.
– De février à mars, directement en pleine terre, à bonne exposition. Ecartement entre les lignes : 25 cm.
Effectuer le premier éclaircissage à 2-3 feuilles, puis le second 10 jours après.
Boucher les trous avec du terreau. Laisser 3 à 4 cm entre chaque plant.
Entretien
Butter légèrement pour éviter les collets verts ; biner et arroser régulièrement.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Les semences de carotte mettent 10 à 15 jours à germer, et les mauvaises herbes peuvent prendre de l’avance… Pratiquez la technique du faux semis : préparez le terrain sans rien semer 15 jours avant, pour laisser sortir les mauvaises herbes, que vous éliminerez juste avant de semer vos graines de carotte.
Récoltes selon semis :
– De février à mai.
– De juin à juillet.
Congélation : arrachées quand elles ont la taille d’un doigt ou coupées en rondelles, les carottes se congèlent très bien après avoir été lavées, épluchées et blanchies pendant 4-5 minutes.