CAROTTE – NANTAISE AMELIOREE 3 RACE TIP TOP + MERCADO DE PARÍS 3 (MARCHÉ DE PARIS)
Plutôt cuite, plutôt crue ? Découvrez ce duo d’incontournables qui diversifiera et agrémentera votre assiette !
Carotte Nantaise Améliorée 3 Race Tip Top : Variété rustique à racine demi-longue lisse et cylindrique. Récoltes abondantes.
Carotte Mercado de París 3 (Marché de Paris) : Variété de type grelot à toute petite racine plus large que longue (3-4 cm).
Peut se consommer crue. Pas besoin d’épluchage. Chair douce rappelant le miel.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols, mais préfère les sols sableux, ameublis et profonds. Retirer les pierres et débris pour éviter les racines fourchues.
Semis et cultures
Semer directement en pleine terre, à bonne exposition.
Ecartement entre les lignes : 25 cm.
Effectuer le premier éclaircissage à 2-3 feuilles, puis le second 10 jours après.
Boucher les trous avec du terreau. Laisser 3 à 4 cm entre chaque plant.
Entretien
Butter légèrement pour éviter les collets verts ; biner et arroser régulièrement.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Les semences de carotte mettent 10 à 15 jours à germer, et les mauvaises herbes peuvent prendre de l’avance… Pratiquez la technique du faux semis : préparez le terrain sans rien semer 15 jours avant, pour laisser sortir les mauvaises herbes, que vous éliminerez juste avant de semer vos graines de carotte.
Pour les conserver tout l’hiver, placer les carottes en cave dans du sable ou de la tourbe, après avoir coupé les fanes.
Arrachées quand elles ont la taille d’un doigt ou coupées en rondelles, les carottes se congèlent très bien après avoir été lavées, épluchées et blanchies pendant 4-5 minutes.