CELERI-RAVE – DI VERONA
Variété à pomme volumineuse, ronde et lisse. Croissance rapide.
Récoltes d’été et d’automne. Bonne conservation hivernale.
Préparation
Préfère les sols riches et meubles.
Semis et cultures
– De février à avril, sous abri à 20-25°C, en pépinière ou en bac de semis.
Repiquer en réduisant de moitié la longueur de la racine, quand les plants ont 3-4 feuilles, à 8-10 cm d’écartement, ou en godets de tourbe.
Mettre en place à 35-40 cm d’écartement en pleine terre à bonne exposition.
– D’avril à mai, en pleine terre à bonne exposition.
Eclaircir ou repiquer et mettre en place comme indiqué ci-dessus.
Entretien
Biner et arroser régulièrement pour maintenir le sol frais.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Si le cœur de vos céleris est tapissé de tissus bruns, c’est le signe d’un manque d’eau, d’un excès d’azote ou d’un manque de bore dans le sol.
Récoltes selon semis :
– D’août à septembre.
– D’octobre aux gelées.
La pomme du céleri-rave doit être bien lourde, ferme, blanchâtre et ne pas sonner creux.
Une fois coupé ou râpé, on peut alors le blanchir ou le faire cuire à la vapeur (légèrement) avant de l’intégrer à une salade.