CHICOREE SAUVAGE – ROUGE DE VERONE
Variété formant une petite pomme rouge très serrée à côtes blanches. Récolte hivernale.
Salade originale, très appréciée à cette période de l’année.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols. Préfère les sols riches en humus.
Semis et cultures
Semer en pleine terre à bonne exposition.
Ecartement entre les lignes : 30 cm. Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir pour laisser 10 cm entre chaque plant.
La plante produit de grandes feuilles vertes jusqu’en automne, qu’il faut laisser telles quelles.
A la reprise de la végétation, les petites pommes très rouges se forment.
Entretien
Biner et arroser régulièrement pour maintenir le sol frais.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Opérez un arrosage régulier afin de maintenir le sol frais et veillez à garder le sol propre.
Vous pouvez gagner un mois sur le temps de récolte en accrochant les racines avec leurs mottes et en les plaçant en cave à l’obscurité à 15°C.
Les petites pommes apparaîtront 15 jours plus tard.
Coupez la chicorée en lanières minces pour une présentation en salade, son goût se conjugue parfaitement avec une sauce à base d’huile de noix ou de vinaigre balsamique.