CHOU BROCOLI – ATLANTIS HYBRIDE F1
Variété d’origine italienne aux pousses charnues comparable au chou-fleur, aux petites pommes de couleur verte à grains fins, dotée d’une saveur fine.
Préparation
Apprécie les terres riches en humus et les expositions ensoleillées.
Semis et cultures
Semer en ligne, à 1 ou 2 cm de profondeur, en espaçant les graines de 2 à 4 cm.
Repiquer avec la motte lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, en les espaçant d’au moins 50 cm.
Maintenir le sol frais en binant et en arrosant régulièrement.
Entretien
Arroser fréquemment.
Mois Semis
Mois Récolte
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Le Paysan vous conseille
Vos feuilles de choux flétrissent ? Attention, elles sont peut-être atteintes par la hernie du chou (champignon).
Cette maladie peut contaminer n’importe quel végétal de la famille des brassicacées (choux, moutarde, navets, radis, roquette…) pendant de nombreuses années !
Pour prévenir cette attaque, surtout pas de fumier frais, un sol bien aéré, et un amendement calcaire sont recommandés.
Vous pouvez également cultiver des plantes pièges (Ray-grass, Dactyle, Houlque, Coquelicot, Capucine) pour vous en débarrasser.
Les pommes des choux brocolis sont tendres et de saveur délicate. Elles se consomment cuites, de préférence à la vapeur, nature, ou accompagnées de sauce blanche en gratin.
Les Italiens les préparent braisées au vin blanc, ou encore braisées aux anchois, olives et vin rouge.
Congélation : après la cueillette, faites tremper les pommes dans l’eau bouillante pendant 3-4 minutes ; laissez-les refroidir et égouttez ; placez-les avec soin dans un contenant rigide que vous mettrez au congélateur.