CHOU BROCOLI – ATLANTIS HYBRIDE F1
Variété d’origine italienne aux pousses charnues comparable au chou-fleur, aux petites pommes de couleur verte à grains fins, dotée d’une saveur fine.
Préparation
Apprécie les terres riches en humus et les expositions ensoleillées.
Semis et cultures
Semer en ligne, à 1 ou 2 cm de profondeur, en espaçant les graines de 2 à 4 cm.
Repiquer avec la motte lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, en les espaçant d’au moins 50 cm.
Maintenir le sol frais en binant et en arrosant régulièrement.
Entretien
Arroser fréquemment.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Vos feuilles de choux flétrissent ? Attention, elles sont peut-être atteintes par la hernie du chou (champignon).
Cette maladie peut contaminer n’importe quel végétal de la famille des brassicacées (choux, moutarde, navets, radis, roquette…) pendant de nombreuses années !
Pour prévenir cette attaque, surtout pas de fumier frais, un sol bien aéré, et un amendement calcaire sont recommandés.
Vous pouvez également cultiver des plantes pièges (Ray-grass, Dactyle, Houlque, Coquelicot, Capucine) pour vous en débarrasser.
Les pommes des choux brocolis sont tendres et de saveur délicate. Elles se consomment cuites, de préférence à la vapeur, nature, ou accompagnées de sauce blanche en gratin.
Les Italiens les préparent braisées au vin blanc, ou encore braisées aux anchois, olives et vin rouge.
Congélation : après la cueillette, faites tremper les pommes dans l’eau bouillante pendant 3-4 minutes ; laissez-les refroidir et égouttez ; placez-les avec soin dans un contenant rigide que vous mettrez au congélateur.