CHOU CABUS – COEUR DE BOEUF MOYEN DE LA HALLE
Variété rustique et productive à pomme volumineuse et conique, à pied court.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols. Préfère les terrains argileux peu acides.
Semis et cultures
– De février à mars sous abri chauffé à 18-20°C. Au stade de 2-3 feuilles, repiquer sous abri non chauffé.
– De mars à mai en pleine terre.
– De fin août à septembre en pleine terre.
Semer clair pour obtenir des plants robustes. Si le semis est trop dense, effectuer un éclaircissage en laissant un plant tous les 10 cm.
Au stade de 5-6 feuilles, mettre en place en laissant un écartement de 40 cm en tous sens. Bien enterrer la tige.
Entretien
Arroser régulièrement pour maintenir le sol frais.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Vos feuilles de choux flétrissent ? Attention, elles sont peut-être atteintes par la hernie du chou (champignon).
Cette maladie peut contaminer n’importe quel végétal de la famille des brassicacées (choux, moutarde, navets, radis, roquette…) pendant de nombreuses années !
Pour prévenir cette attaque, surtout pas de fumier frais, un sol bien aéré, et un amendement calcaire sont recommandés.
Vous pouvez également cultiver des plantes pièges (Ray-grass, Dactyle, Houlque, Coquelicot, Capucine) pour vous en débarrasser.
Les feuilles des choux sont consommées crues en salades ou cuites. Le chou est un légume qui peut accommoder viandes, gibiers et poissons, saucisses et petit salé.
Congélation : utilisez des choux jeunes auxquels vous aurez retiré les feuilles extérieures, émincez les feuilles, lavez-les et faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante. Refroidissez-les sous l’eau très froide et essuyez-les. Placez-les dans des sacs au congélateur.