CHOU-NAVET – RUTABAGA CHAMPION JAUNE A COLLET ROUGE
Variété fourragère à chair fine et à racine très volumineuse, ronde, rouge violacé sur le dessus.
Remarquable pour sa rusticité et sa valeur nutritive. La racine consommée jeune peut être utilisée en potagère.
Préparation
Préfère les sols argileux et frais.
Semis et cultures
Semer directement en pleine terre, en lignes distantes de 35-40 cm.
Effectuer un éclaircissage en laissant 7-8 cm entre les plants.
Entretien
Maintenir le sol frais par sarclages et arrosages.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Abritez des auxiliaires dans votre jardin : les larves des chrysopes (demoiselles aux yeux d’or) ou des syrphes (mouches au corps strié d’orange et de noir) sont particulièrement voraces en pucerons. Les carabes (coléoptères) attaquent limaces, escargots et chenilles !
Favorisez leur aménagement en leur offrant de nombreux recoins sous des tas de pierres, entre des bûches… Et maintenez une grande diversité végétale pour les nourrir.
Récoltes de mi-juillet à mi-septembre pour la consommation. En octobre pour le fourrage. Les racines peuvent être conservées en cave durant l’hiver.
Les choux-navets Rutabaga sont essentiellement destinés à l’alimentation animale. Cependant, récoltés jeunes, ils sont d’excellents légumes à cuisiner comme les navets… Ils entrent dans la composition de nombreuses préparations : pot-au-feu, ragoûts, soupes, purées… Epluchez avant de les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.
Congélation : n’employez que de petits choux-navets, jeunes, très frais ; coupez-en les extrémités et pelez-les, faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante ; égouttez, refroidissez, séchez ; placez dans des sacs au congélateur.