CIBOULETTE – COMMUNE
Plante condimentaire vivace se développant en touffes serrées. Les feuilles, nombreuses, creuses, fines, vert foncé, sont utilisées pour relever les plats.
Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.
Préparation
S’adapte à tout type de sol mais préfère les sols frais, anciennement fumés.
Semis et cultures
Semer en pleine terre, en lignes espacées de 20 cm ou dans des pots sur les balcons.
Tasser le sol après le semis.
Entretien
Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.
Mois Semis
Mois Récolte
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L’arrosage des plants de ciboulette devra être régulier pour maintenir le sol frais. Il faut couper les feuilles tous les mois, que l’on en ait l’emploi ou non : celles qui repoussent sont alors plus fraîches et plus tendres. Vous pouvez laisser la ciboulette fleurir car elle est très décorative, mais elle devient alors plus coriace.
Récoltez au fur et à mesure des besoins. Couper les feuilles 2 cm au-dessus du sol.
Les feuilles et les bulbes de ciboulette sont utilisés comme condiments dans les salades, omelettes, sauces, soupes, fromages blancs…
Congélation : lavez les brins de ciboulette, rassemblez-les en petits paquets pour les disposer sur une plaque, que vous placerez au congélateur. Puis placez les brins de ciboulette congelés dans des sacs et remettez le tout au congélateur.