CRESSON – ALENOIS COMMUN
Plante à végétation très rapide. Feuilles découpées.
Production abondante. Peut être cultivée en pots ou jardinières.
Préparation
S’accommode de tout type de sol.
Semis et cultures
Semer directement en pleine terre.
Au printemps, choisir les endroits à bonne exposition.
En été, préférer les situations ombragées.
Espacement entre les lignes : 20 cm.
Renouveler les semis toutes les 2 ou 3 semaines pour obtenir une récolte continue.
Entretien
Arroser fréquemment pour garder les feuilles tendres et en adoucir la saveur.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Le cresson ne demande quasiment pas d’entretien. Soyez vigilant au maintien des pieds humides tout en évitant l’eau stagnante. La récolte des jeunes plants de cresson s’effectue délicatement à l’aide d’un couteau ou d’une paire de ciseaux propre.
Récoltes selon la date de semis. Récolter avant l’apparition des fleurs, en coupant les touffes au ras du sol.
Ce cresson est employé comme condiment, du fait de sa saveur piquante, dans les salades, les soupes, les pommes de terre en robe des champs et en accompagnement des viandes.