HARICOT A RAMES – A ECOSSER MAIS (TARBAIS)
Variété tenant son nom du maïs qui peut lui servir de tuteur, appelée aussi « Tarbais » dans le Sud-Ouest, produisant de longues gousses contenant 4 à 6 gros grains blancs particulièrement appréciés dans la préparation du cassoulet.
Adapté à la congélation.
Préparation
Apprécie les sols frais et légers, dont la température est supérieure à 10-12°C au moment du semis.
Semis et cultures
– Semer en lignes : ouvrir des sillons de 2 à 3 cm de profondeur, distants de 60-70 cm.
Semer une graine tous les 4-5 cm.
– Semer en poquets : mettre 5 à 8 graines dans des trous (= poquets) espacés de 60-70 cm en tous sens.
Bien humidifier le sol au moment des semis. Renouveler le semis toutes les 3 semaines pour obtenir une production continue.
Entretien
Biner une première fois quelques jours après la levée, puis effectuer un deuxième binage 3 semaines plus tard.
Recouvrir le pied de terre (= butter). Dans le premier mois du semis, si le froid a provoqué le jaunissement du feuillage, pulvériser un engrais naturel riche en azote.
Arroser régulièrement pendant la floraison et la formation des gousses.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Récoltes trois mois environ après le semis.
La récolte se fait quand la gousse est bien pleine pour la consommation en grains frais. La congélation des grains frais est possible après les avoir ébouillantés 1 minute et les avoir fait sécher sur une plaque.
Pour les grains secs, la récolte sera faite quand la gousse aura séché.