LAITUE – POMMÉE ROUGETTE DE MONTPELLIER

Variété appréciée dans le Languedoc et le Sud. Feuillage rouge foncé formant une petite pomme ronde, ferme et bien coiffée.

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Préparation

S’adapte à tous les types de sols sains et peu acides. Les graines de laitue germent mieux à température basse (12-15°C).

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Semis et cultures

Semer en pleine terre, en lignes distantes de 30 cm.
Renouveler le semis toutes les 2-3 semaines pour échelonner les récoltes.
Au stade de 3-4 feuilles, repiquer ou éclaircir en laissant 25 à 30 cm d’écartement entre les plants et 30 cm entre les lignes.
Ne pas enterrer le collet au moment du repiquage.

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Entretien

Biner et arroser fréquemment.

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Mois Semis

Août, Septembre, Octobre
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Mois Récolte

Mars, Avril, Mai
conseil du paysan

Le Paysan vous conseille

Semez ensemble radis et salades. Pourquoi cette combinaison ?
La croissance des salades est plus lente que celle des radis, lorsque vous récolterez ces derniers pour les consommer, vous laisserez toute la surface nécessaire au développement des salades.
Si certaines sont trop proches les unes des autres, vous pourrez les repiquer dans les espaces laissés vacants par les radis !

Récoltes au printemps suivant.

Les laitues peuvent aussi être servies cuites, au jus, au beurre, ou en potages.

Congélation : ne pratiquez que pour utiliser la laitue cuite. Nettoyez les feuilles dans de l’eau très froide ; faites-les blanchir dans l’eau bouillante ; égouttez-les et refroidissez-les à l’eau froide ; égouttez et pressez pour ôter l’excédent d’eau ; mettez dans des sacs au congélateur.

Pour raviver une laitue crue un peu flétrie, trempez-la dans l’eau glacée pendant quelques minutes.