LENTILLE – VERTE ANICIA
Cette légumineuse riche en protéines est idéale pour un repas sain et complet. Elle comble la faim de façon gourmande !
Digeste et savoureuse, la lentille Anicia peut être dégustée chaude ou froide.
Préparation
Sans objet.
Semis et cultures
Dans un sol léger, sablonneux, sous climat tempéré, semez fin mars en lignes distantes de 35 cm ou en poquets (=trous) de 6-8 graines espacés de 35 cm.
Entretien
Binez quelques jours après la levée puis de manière régulière ensuite. Buttez les pieds dès qu’ils atteignent 10 cm de hauteur. Arrosez par temps sec.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Les graines se prélèvent en battant les plants. Les lentilles se conservent dans un bocal ou un sac hermétique dans un endroit frais et sec.
Récoltez avant la maturité des graines. Coupez les pieds et laissez-les mûrir tête en bas, dans un endroit sec et aéré.
Rincez les lentilles à l’eau froide puis versez-les dans une casserole contenant 3 fois leur volume d’eau froide non salée.
Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes.