MÂCHE (DOUCETTE) – A GROSSE GRAINE
Variété vigoureuse et hâtive. Feuilles longues et larges formant une rosette.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols fermes et sains au moment du semis.
Semis et cultures
Semer à la volée ou en lignes distantes de 20 cm.
Tasser le sol après le semis.
Entretien
Maintenir le sol frais pendant les 10 jours suivant le semis, puis espacer les arrosages. Biner régulièrement.
Mois Semis
Juillet, Août, Septembre
Mois Récolte
Octobre, Novembre
Le Paysan vous conseille
La cueillette de la mâche se fait à l’aide d’une lame qui glisse délicatement sous la couche de sable pour couper les bouquets de mâche sans les effeuiller.
Récoltes d’octobre aux gelées.
La mâche se consomme crue en salade, elle accompagne agréablement asperges, betteraves rouges, céleris-raves, champignons, noix, pommes, raisins, tomates…