MENTHE VERTE –

Plante aromatique à petites feuilles vert foncé, très parfumées.

Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.

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Préparation

Se plaît dans un sol frais et profond.

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Semis et cultures

Semer en pleine terre.
Eclaircir pour laisser un plant tous les 20-25 cm.

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Entretien

Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.

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Mois Semis

Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet
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Mois Récolte

Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre
conseil du paysan

Le Paysan vous conseille

Il est préférable de cultiver la menthe dans des bacs ou des pots, car ses rhizomes traçants en font une plante plutôt envahissante.

Récolte l’année du semis, du printemps à l’automne les années suivantes.

On consomme les feuilles et les extrémités des pousses de menthe soit fraîches, soit séchées comme condiments avec salades, sauces, viandes. On les utilise aussi en infusion, seules ou avec d’autres plantes aromatiques, ou du thé.

Congélation : placez les branches fraîchement cueillies, directement dans des sacs au congélateur.