MENTHE VERTE –
Plante aromatique à petites feuilles vert foncé, très parfumées.
Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et balcons.
Préparation
Se plaît dans un sol frais et profond.
Semis et cultures
Semer en pleine terre.
Eclaircir pour laisser un plant tous les 20-25 cm.
Entretien
Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Il est préférable de cultiver la menthe dans des bacs ou des pots, car ses rhizomes traçants en font une plante plutôt envahissante.
Récolte l’année du semis, du printemps à l’automne les années suivantes.
On consomme les feuilles et les extrémités des pousses de menthe soit fraîches, soit séchées comme condiments avec salades, sauces, viandes. On les utilise aussi en infusion, seules ou avec d’autres plantes aromatiques, ou du thé.
Congélation : placez les branches fraîchement cueillies, directement dans des sacs au congélateur.