NAVET – DES VERTUS MARTEAU

Racine presque cylindrique, blanche, très tendre et sucrée. Feuillage court, vert foncé et brillant.

Il est conseillé de consommer le navet des vertus Marteau avant que la racine ne soit trop grosse.

^

Préparation

Se plaît en sol léger et bien drainé.

^

Semis et cultures

Semez directement en pleine terre, en lignes espacées de 15 cm.

Au stade de 2-3 feuilles, éclaircir pour conserver un plant tous les 10 cm.

^

Entretien

Arroser régulièrement et maintenir le sol frais et propre par des binages.

^

Mois Semis

Mars, Avril, Mai, Juillet, Août
^

Mois Récolte

Mai, Juin, Juillet, Septembre, Octobre, Novembre
conseil du paysan

Le Paysan vous conseille

Les navets sont sensibles à la sécheresse et au manque d’eau, et redoutent les sols secs et calcaires.

On consomme les navets cuits ; ils entrent dans la composition de nombreuses préparations : pot-au-feu, ragoûts, soupes, purées… Epluchez le navet avant de le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.

Congélation : n’employez que de petits navets, jeunes, très frais ; coupez-en les extrémités et pelez-les, faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante ; égouttez, refroidissez, séchez ; placez dans des sacs au congélateur.