NAVET – RAVE D’AUVERGNE HATIVE

Racine sphérique aplatie à chair blanche et collet violet.

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Préparation

Se plaît en sol léger et bien drainé.

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Semis et cultures

Semez directement en pleine terre, en lignes espacées de 15 cm.

Au stade de 2-3 feuilles, éclaircir pour conserver un plant tous les 10 cm.

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Entretien

Arroser régulièrement et maintenir le sol frais et propre par des binages.

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Mois Semis

Mars, Avril, Mai, Juillet, Août
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Mois Récolte

Mai, Juin, Juillet, Septembre, Octobre, Novembre
conseil du paysan

Le Paysan vous conseille

Les navets sont sensibles à la sécheresse et au manque d’eau, et redoutent les sols secs et calcaires.

On consomme les navets cuits ; ils entrent dans la composition de nombreuses préparations : pot-au-feu, ragoûts, soupes, purées… Epluchez le navet avant de le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.

Congélation : n’employez que de petits navets, jeunes, très frais ; coupez-en les extrémités et pelez-les, faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante ; égouttez, refroidissez, séchez ; placez dans des sacs au congélateur.