NAVET – ROUGE PLAT HÂTIF A FEUILLE ENTIERE
Racine ronde, aplatie, blanche à collet rouge violacé. Se forme très rapidement. Variété précoce.
Préparation
Se plaît en sol léger et bien drainé.
Semis et cultures
– De février à mars, sous abri.
– De mars à mai, en pleine terre, à mi-ombre.
Directement en pleine terre, en lignes espacées de 15 cm. Au stade de 2-3 feuilles, éclaircir pour conserver un plant tous les 10 cm.
Entretien
Arroser régulièrement et maintenir le sol frais et propre par des binages.
Mois Semis
Mois Récolte
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Le Paysan vous conseille
Les navets sont sensibles à la sécheresse et au manque d’eau, et redoutent les sols secs et calcaires.
Récoltes selon semis :
– De mai à juin.
– De juin à juillet.
On consomme les navets cuits ; ils entrent dans la composition de nombreuses préparations : pot-au-feu, ragoûts, soupes, purées… Epluchez le navet avant de le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.
Congélation : n’employez que de petits navets, jeunes, très frais ; coupez-en les extrémités et pelez-les, faites-les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante ; égouttez, refroidissez, séchez ; placez dans des sacs au congélateur.