OIGNON – BLANC DE BARLETTA
Variété très précoce, produisant des oignons blancs de grosseur moyenne. Indiquée pour les régions à hiver doux.
Recommandée, en semis de printemps, pour la production de petits oignons à confire.
Préparation
Se plaît dans tous les types de sols. Préfère les terrains légers et tassés, sans humidité excessive.
Semis et cultures
– D’août à septembre, en pleine terre. Lorsque les feuilles atteignent 15-20 cm, mettre en place en laissant 10-12 cm entre chaque plant sur des lignes espacées de 25 cm.
– De mai à juillet, en pleine terre, en lignes distantes de 15-20 cm. Lorsque les feuilles atteignent 15-20 cm, éclaircir en laissant 8-10 cm entre les plants. Conserver quelques plants à l’abri pour remplacer ceux détruits par le gel à la fin de l’hiver.
Entretien
Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
A l’approche de la récolte, pour éviter l’humidité, ne paillez pas le sol et évitez l’arrosage.
Couchez au sol le feuillage des oignons, ce qui accélère la maturation des bulbes.
Récoltes selon semis :
– D’avril à juin pour consommer en frais.
– De juillet à septembre pour utiliser en sec.
On consomme les oignons cuits ou crus pour accompagner de nombreux plats. Cette variété est parfaite pour être confite.
Congélation : n’utilisez que des petits oignons frais, pelez-les et faites-les blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante. Refroidissez-les à l’eau très froide, égouttez-les et placez-les dans des sacs au congélateur.