POIREE – BLONDE A CARDE BLANCHE 2
Variété à feuilles vert blond, grandes et larges. Cardes blanches, larges et charnues.
Préparation
S’adapte à tous les types de sols. Préfère les terres riches et fraîches.
Semis et cultures
Semer en pleine terre (10-15°C), en lignes distantes de 40 cm.
Eclaircir en plusieurs fois pour laisser un plant tous les 40 cm.
Entretien
Arroser fréquemment, pour éviter d’avoir des côtes filandreuses.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Vous avez brûlé des déchets végétaux ou vous avez une cheminée ?
Les cendres de bois sont riches en potasse, élément essentiel dont les plantes ont besoin pour développer fleurs et fruits.
De plus, la cendre aura pour effet d’aérer la terre.
Epandez-la avant le semis sur le terrain avant de le bêcher, ce qui aura pour effet de l’enfouir de quelques centimètres dans la terre.
Récoltes de juillet aux gelées, en commençant par les feuilles extérieures.
On consomme les côtes (cardes) des feuilles cuites au jus ou en gratin.
On peut aussi consommer le limbe cuit comme les épinards.
Congélation : lavez les côtes et coupez-les en morceaux de 5 cm de longueur ; faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 3 minutes ; refroidissez-les à l’eau très froide, égouttez-les et séchez-les, placez-les dans des sacs au congélateur.