POIS CHICHE – ELIXIR
Cette légumineuse riche en protéines est idéale pour un repas sain et complet. Elle comble la faim de façon gourmande !
De culture facile et peu gourmand en eau, le pois chiche Elixir est idéal au potager !
Préparation
Sans objet.
Semis et cultures
Préfère un sol profondément labouré et sec, en exposition chaude et ensoleillée.
Semez en Avril en creusant des sillons distants de 40 cm et déposez une graines (à supprimer) tous les 12 cm.
Recouvrez de terre et tassez le sol.
Entretien
Dès que les plants ont atteint environ 20 cm de hauteur, éclaircissez pour ne conserver qu’un pied tous les 20-25 cm.
Mois Semis
Mois Récolte
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Ecossez les pois chiches en les faisant éclater entre vos doigts. Triez les pois mal formés ou présentant des tâches. Les pois se conservent dans un bocal (ou un sac en papier) au sec.
Environ 5 mois après le semis, récoltez les gousses lorsqu’elles sont devenues brunes et sèches, en coupant les pieds au ras du sol.
Rincez les pois chiches à l’eau fraîche puis laissez-les tremper 12 h dans l’eau froide afin de les laisser gonfler et perdre leur peau.
Enlevez les peaux puis rincez.
Couvrez les pois chiches d’eau froide dans une grande casserole avec un couvercle.
Après ébulition, laissez mijoter à feu doux pendant 2h.