RADIS RAVE NOIR – GROS ROND D’HIVER
Racine sphérique noire de 8 à 10 cm de longueur. Chair ferme blanche au goût prononcé, légèrement piquante.
Croissance rapide. Bonne conservation.
Préparation
Apprécie les terres riches et légères.
Semis et cultures
Semer directement en pleine terre, à 2-3 cm de profondeur, en lignes distantes de 30 cm.
Au stade de 4-5 feuilles, éclaircir si besoin pour laisser 15-20 cm entre chaque plant.
Entretien
Arrosez fréquemment et régulièrement. La récolte dépend de la qualité de l’arrosage.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Le radis rave, ou radis d’hiver, n’est pas rustique : il doit donc être arraché juste avant les premiers grands froids pour être conservé en silo ou en cave, enfoui dans du sable.
Les radis sont consommés en hors-d’œuvre avec du pain, du sel et du beurre. Les feuilles peuvent être utilisées pour réaliser des potages.
Pourquoi ne pas consommer vos radis à la mode russe ?
Coupez vos radis en rondelles, salez-les et mettez-les à dégorger 30 minutes dans une passoire.
Mélanger les rondelles avec de la crème fraîche, de la ciboulette ciselée et un brin d’aneth.
Servez en salade, avec des harengs marinés.