RADIS RAVE NOIR – GROS ROND D’HIVER
Racine sphérique noire de 8 à 10 cm de longueur. Chair ferme blanche au goût prononcé, légèrement piquante.
Croissance rapide. Bonne conservation.
Préparation
Apprécie les terres riches et légères.
Semis et cultures
Semer directement en pleine terre, à 2-3 cm de profondeur, en lignes distantes de 30 cm.
Au stade de 4-5 feuilles, éclaircir si besoin pour laisser 15-20 cm entre chaque plant.
Entretien
Arrosez fréquemment et régulièrement. La récolte dépend de la qualité de l’arrosage.
Mois Semis
Mois Récolte
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Le radis rave, ou radis d’hiver, n’est pas rustique : il doit donc être arraché juste avant les premiers grands froids pour être conservé en silo ou en cave, enfoui dans du sable.
Les radis sont consommés en hors-d’œuvre avec du pain, du sel et du beurre. Les feuilles peuvent être utilisées pour réaliser des potages.
Pourquoi ne pas consommer vos radis à la mode russe ?
Coupez vos radis en rondelles, salez-les et mettez-les à dégorger 30 minutes dans une passoire.
Mélanger les rondelles avec de la crème fraîche, de la ciboulette ciselée et un brin d’aneth.
Servez en salade, avec des harengs marinés.