RHUBARBE – VICTORIA
La rhubarbe est une plante vivace à grand développement. Les feuilles très grandes, sont portées par des pétioles aplatis. Ils constituent la partie comestible de la plante.
Préparation
Se plaît dans un sol profond, frais et perméable.
Semis et cultures
– En avril-mai, semer en pépinière et repiquer en pépinière à 25 cm d’écartement. Mettre en place en mars-avril l’année suivante.
– En août-septembre, semer en pots, repiquer en godets. Mettre en place en mars-avril, à 1 m d’écartement.
A l’apparition des tiges florales, les supprimer afin de conserver aux plants toute leur vigueur.
Entretien
Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
L’infusion de feuilles de rhubarbe (qui sont toxiques pour l’homme en raison de leur forte teneur en acide oxalique) est un excellent remède de lutte contre les pucerons.
Récoltes à partir du printemps de la 2ème année.
Le sel atténue l’acidité de la rhubarbe.
En mettant les tiges à tremper quelques minutes dans de l’eau additionnée de sel avant de les cuire, on aura besoin de moins de sucre dans les préparations.
Il ne faut pas consommer les feuilles de la rhubarbe, qui sont relativement toxiques.
Enlevez même les petites parties de feuilles qui demeurent sur les tiges et lavez bien celles-ci avant de les cuisiner.