ROMARIN – OFFICINAL
Plante officinale et aromatique. Petit arbrisseau à tiges ramifiées pouvant atteindre 1,50 m de hauteur.
Préparation
Apprécie les sols secs et la garrigue.
Semis et cultures
Semer à exposition chaude près d’un mur à 50 cm de distance.
Entretien
Maintenir le sol frais pour la levée des graines, espacer les arrosages par la suite.
Mois Semis
Avril, Mai, Juin
Mois Récolte
Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre
Le Paysan vous conseille
Protégez du froid en hiver avec un paillage épais. Taillez le vieux bois. Ne l’arrosez pas.
Récoltez l’année suivant le semis.
Très aromatique, le romarin frais ou sec est utilisé dans les sauces, ratatouilles et pour accompagner les grillades.
Congélation : utilisez les branches les plus fraîches (avant la floraison) et mettez-les dans des sacs au congélateur.