ROQUETTE – SAUVAGE
Une saveur épicée et plus prononcée que la roquette cultivée.
Production en abondance de feuilles élancées et fortement découpées.
Préparation
Se satisfait de tous types de sols en situation ombragée pour éviter la montée à graines.
Semis et cultures
Semer en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm.
Entretien
Arroser fréquemment pour conserver les feuilles tendres et adoucir la saveur.
Mois Semis
Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août
Mois Récolte
Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre
Le Paysan vous conseille
Les jeunes pousses tendres attirent les limaces. Placez un cordon de cendres autour de vos semis pour vous éviter ce genre de désagréments.
Pour la récolte, couper au fur et à mesure des besoins.
Les feuilles sont consommées en salades ; préférez les jeunes feuilles qui sont plus tendres et plus douces.
Le goût extraordinaire de la roquette ne doit pas être couvert par une vinaigrette trop forte.