THYM – D’HIVER

Arbrisseau à petites feuilles, vert foncé sur le dessus de la plante et grisâtres à son pied. Plante exhalant une forte odeur aromatique très agréable.

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Préparation

Se plaît dans tous les types de sols, même pauvres et secs.

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Semis et cultures

Semer directement dans l’emplacement définitif en bordure.
Refaire le semis tous les 3 ans. Eclaircir pour laisser un plant tous les 5 à 8 cm.

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Entretien

Maintenir le sol frais pour la levée des graines, espacer les arrosages par la suite.

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Mois Semis

Avril, Mai, Juin
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Mois Récolte

Juin, Juillet
conseil du paysan

Le Paysan vous conseille

Rajeunissez les vieux plants en les taillant et en les divisant pour les multiplier.

Récoltez à partir de l’année suivante, au moment de la floraison.

Le thym est très utilisé en cuisine car il est la base du bouquet garni : sauces, ragoûts, marinades…
Les branches peuvent être utilisées fraîches ou séchées, elles peuvent être aussi congelées telles quelles.