THYM – D’HIVER
Arbrisseau à petites feuilles, vert foncé sur le dessus de la plante et grisâtres à son pied. Plante exhalant une forte odeur aromatique très agréable.
Préparation
Se plaît dans tous les types de sols, même pauvres et secs.
Semis et cultures
Semer directement dans l’emplacement définitif en bordure.
Refaire le semis tous les 3 ans. Eclaircir pour laisser un plant tous les 5 à 8 cm.
Entretien
Maintenir le sol frais pour la levée des graines, espacer les arrosages par la suite.
Mois Semis
Mois Récolte
Le Paysan vous conseille
Rajeunissez les vieux plants en les taillant et en les divisant pour les multiplier.
Récoltez à partir de l’année suivante, au moment de la floraison.
Le thym est très utilisé en cuisine car il est la base du bouquet garni : sauces, ragoûts, marinades…
Les branches peuvent être utilisées fraîches ou séchées, elles peuvent être aussi congelées telles quelles.