THYM – SERPOLET
Plante vivace tapissante portant des feuilles vert foncé. Les fleurs sont roses.
Préparation
S’accommode de tout type de sol à bonne exposition.
Semis et cultures
Semer en pleine terre, en pépinières ou en bordures.
Mettre en place ou éclaircir à 20-30 cm à l’automne.
Entretien
Maintenir le sol frais pour la levée des graines, espacer les arrosages par la suite.
Mois Semis
Avril, Mai, Juin
Mois Récolte
Juin, Juillet
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Rajeunissez les vieux plants en les taillant et en les divisant pour les multiplier.
Récoltez à partir de l’année suivante, au moment de la floraison.
Le thym est très utilisé en cuisine car il est la base du bouquet garni : sauces, ragoûts, marinades… Les branches peuvent être utilisées fraîches ou séchées, elles peuvent être aussi congelées telles quelles.