THYM – SERPOLET
Plante vivace tapissante portant des feuilles vert foncé. Les fleurs sont roses.
Préparation
S’accommode de tout type de sol à bonne exposition.
Semis et cultures
Semer en pleine terre, en pépinières ou en bordures.
Mettre en place ou éclaircir à 20-30 cm à l’automne.
Entretien
Maintenir le sol frais pour la levée des graines, espacer les arrosages par la suite.
Mois Semis
Avril, Mai, Juin
Mois Récolte
Juin, Juillet
Le Paysan vous conseille
Rajeunissez les vieux plants en les taillant et en les divisant pour les multiplier.
Récoltez à partir de l’année suivante, au moment de la floraison.
Le thym est très utilisé en cuisine car il est la base du bouquet garni : sauces, ragoûts, marinades… Les branches peuvent être utilisées fraîches ou séchées, elles peuvent être aussi congelées telles quelles.